Alla Carta
Antipasti di Mare
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Polpo fritto con mozzarella di bufala campana, friarielli napoletani e salsa teriaky |
€12,00 |
| Catalana di crostacei con verdure di stagione del nostro territorio e agrumi di Sorrento | €20,00 |
| Gateau di baccalà con provola di agerola, millefoglie di patate e panatura mediterranea | €10,00 |
| Totano in guazzetto di lupini, ripieno con pomodoro, pane raffermo, prezzemolo, capperi e olive | €10,00 |
| Sautè di frutti di mare con crostini all’origano e basilico | €18,00 |
| Pane nero ai 5 cereali con Knel di burro salato “saint-mére” di Normandia e acciughe del mar del Cantabrico “Codesa” | €9,00 |
I Primi dello Chef
| Pacchero con scampi, vongole e variazione di pomodorino giallo e rosso | €22,00 |
| Riso acquerello con vongole veraci, timo e salsa al limone | €16,00 |
| Linguine al nero di seppia, pomodorino rosso del Vesuvio, crema di piselli 100 giorni e gambero rosso di Mazzara del Vallo | €18,00 |
| Spaghettone con pioppini, cozze, pomodorino rosso e olio di zuppa forte | €18,00 |
| Pappardella con cime di rapa, provolone del Monaco, lupini e tarallo | €16,00 |
| Spaghettino (pastificio dei campi) con vellutata di pomodorino giallo, peperoncino in polvere, colatura di alici, calamaro e pane sbriciolato | €15,00 |
La Cianciola e i suoi Fritti
| Finger di Baccalà in pastella con salsa in agrodolce e cipollina di tropea | €9,00 |
| Gambero mazzancolle fritto su ricotta di bufala e topinambur in pastella | €12,00 |
| Tempura di calamari e verdure di stagione | €16,00 |
| Frittura del pescatore secondo stagionalità: calamaretti, alici, totanetti o morzelline | €13,00 |
I Nostri piatti di Terra
| Caprese d’inverno | €10,00 |
| Mozzarella in carrozza, in pane panko e pomodoro caramellato | €9,00 |
| Fior di zucca in tempura ripieno di ricotta di bufala e agrumi | €8,00 |
| La nostra parmigiana: zucca, provola e pepe nero | €9,00 |
I Nostri Crudi
| Salmone Loch Fyne marinato alla barbabietola | €12,00 |
| Selezione di Crostacei: gambero rosso o scampo di ponza | €20,00 |
| Tartare di Ricciola con latte cotto affumicato e frutti rossi | €15,00 |
| Varietà di frutti di mare: Tartufi di mare, cozze pelose, carnumole (limoni di mare), ostriche di varie tipologie e ricci di mare | € …… |
I Secondi di Mare
| Calamaro al BBQ con misticanza, verdure croccanti e salsa al basilico | €16,00 |
| Filetto di pescato del giorno secondo disponibilità | €20,00 |
| Trancio di salmone alla griglia su vellutata di zucca, affiancato da salsa al pompelmo rosa | €18,00 |
I nostri Primi di Terra
| Linguine alla Nerano | €16,00 |
| Risotto con guanciale di Norma e tartufo nero “scorzone” di Bagnoli Irpino | €18,00 |
La nostra Carne
| Filetto ai ferri (manzo) con verdure di stagione al BBQ | €23,00 |
| Bistecca ai ferri (manzetta prussiana) | €26,00 |